"Gastronomi alanında tarihi bir sempozyuma imza attık"

Gastronomi kültürünün geliştirilmesi adına verimli bir sempozyum
geçirdiklerini ifade eden EÜ Çeşme Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Bilgehan
Gültekin, “Yoğun bir katılımla birlikte nitelikli sunumlar gerçekleştirerek çok
verimli bir sempozyumu geride bıraktık. Uluslararası alanda gastronomi,
beslenme ve turizm uzmanları ile akademisyenleri bir araya getiren
sempozyumda, yakın zamanda yaşadığımız büyük deprem felaketini de göz
önünde bulundurarak ‘Afet Dönemlerinde Gastronomi ve Beslenme” temasını
ön planda tuttuk. Amacımız Türkiye’nin gastronomi kültürünü ve turizm
zenginliği görünür kılmak. Pek çok farklı ülkeden uzmanların katıldığı, tarihi
nitelik taşıyan bu sempozyumu düzenlediğimiz için gurur duyuyoruz. Bu yıl
hibrit olarak gerçekleştirdiğimiz sempozyumumuzu önümüzdeki yıl tamamen
yüz yüze yapmayı planlıyoruz. Sempozyumumuza katılan, bildiri sunan, emek
veren herkese çok teşekkür ediyorum” diye konuştu.
Sempozyumda iki gün boyunca alanında uzman kişiler tarafından;
“Gastronomi Tarihi”, “Gastronomi Turizmi”, “Gastronomi ve Tarım”,
“Gastronomi ve Kültürel Miras”, “Gastronomi Endüstrisinin Geleceği”,
“Gastronomi Eğitiminde Yaklaşımlar”, “Slow Food ve Yerel Gıdalar”, “Turizm
Rehberliği ve Gastronomi İlişkisi”, “Ekoturizm”, “Tarım Turizmi”, “Kültürel
Miras ve Turizm”, “Turizm Yönetimi” gibi konular tartışıldı.